為什么要檢測肉類的水分呢?其實我們可以通過檢測肉類水分來判斷肉類的質量,因為有很多的不良商戶,會為了增加自己的利益,給肉類注入相應的水分來增加肉的重量,然后謀取其中的利潤,但是注水肉會對我們身體產生很多不好的影響。

那注水肉對我們有怎樣的影響呢?注水肉會降低肉的品質,因為不潔凈的水進入動物的身體后,可能會引起機體細胞膨脹性的破裂,導致蛋白質流失過多,而且肉汁中的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞,使肉的尸僵成熟過程延緩;從而降低了肉的品質。
肉類在注水后易造成病原微生物的污染,肉面水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,這樣不僅使肉的營養成分受到破壞,而且還將產生大量細菌毒素物質。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養價值的同時也加速了肉品腐敗的速度,從而給人們的健康造成嚴重的危害。

這就需要霍爾德肉類水分檢測儀來對肉類中的水分進行檢測,肉類水分檢測儀主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量,從而判斷所測樣品是否為注水肉,該儀器設計精巧,單手可持,儀器可根據測定對象的品種,設定相應的判斷標準值。
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