水產養殖為什么要進行水質檢測呢？水是水產養殖動物的生活環境，水質好壞直接影響到魚、蝦、蟹等水生動物的生長和發育，從而關系到養殖的產量和經濟效益。因此生產過程中進行水產養殖水質檢測顯得十分重要。我們養殖生產必須參照成熟的量化了的指標進行水質調節，最大限度地滿足所養水生動物對水體中不同理化因子的需要，才能促進其生長發育，達到我們從事養殖生產的最終目的。
水產養殖水質檢測指標及標準：
1、溶氧
水生動物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動物的生命元素之一。一般來說，養殖水體中的溶氧應保持在5-8mg/L，至少應保持4mg/L以上。
2、酸堿度（pH值）
pH值是測量水質的重要指標，水中生物光合、呼吸作用和各類化學變化均能引起pH值的變化，而它的變化對魚蝦蟹和水質均有很大的影響，淡水養殖PH值一般應保持在7-9之間。
3、氨
氨由水產動物排泄物和底層有機物經氨化作用而產生。養殖池中養殖密度越大，氨的濃度越高，氨是水產動物的隱形殺手。
水中氨（NH3）的控制基準：
①在0.01-0.02ppm的低濃度下，動物可慢性中毒出現下列現象：a.干擾魚蝦蟹滲透壓調節系統；b.易破壞魚鰓的粘膜層；c.會降低血紅素攜帶氧的能力。魚蝦蟹長期處于此濃度的水中，其生長會受到抑制。
②在0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。
③在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會破壞魚蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內部器官出血。
④在0.2-0.5ppm的致死濃度之下，魚蝦蟹會急性中毒死亡。
4、亞硝酸鹽（NO2－）
亞硝酸鹽是氨轉化成硝酸過程中的中間產物，在這一過程中，一旦硝化過程受阻，亞硝酸鹽就會在水體內積累。這種情況在蝦、蟹育苗過程中經常發生。它是水產動物的致病根源。
根據現有資料表明，亞硝酸鹽的毒性依魚蝦蟹種類和個體不同而不同。因此，對各種水產動物的安全濃度差異很大。為確保魚蝦蟹等水產動物的安全，尤其在苗種培育階段，建議將亞硝酸鹽含量控制在0.2ppm以下。
5、硫化氫（H2S）
硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。養殖（特別是苗種培育）生產中，水體中硫化氫的濃度應嚴格控制在0.1ppm以下。
在水產養殖生產過程中，水質檢測指標很多，其中主要對養殖對象生長發育產生影響的因子有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須定期做好水質檢測，以有效調控這個因子。
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