玉米是我們生活中常見的食物之一，它也是很重要的糧食作物，而且玉米中的維生素含量很高，雖然玉米對人體有益，但還是要注意它的安全問題，像是玉米中的黃曲霉毒素就是我們要注意的，黃曲霉毒素檢測儀可以對玉米中的黃曲霉毒素進行檢測，才能保障玉米的健康。
那玉米中的黃曲霉毒素是怎么產生的呢？當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品。
產生黃曲霉毒素的最基本條件是產毒真菌的存在。經過大量實驗證明，能產生AF的真菌主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌，而黃曲霉菌是一種廣泛分布于世界各地區的比較常見的腐生菌，適宜的條件是它產生毒素的溫床。影響曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多，與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等。
那要怎么檢測玉米中是否含有黃曲霉毒素呢？這就需要專業的儀器進行檢測，霍爾德科技研發生產的黃曲霉毒素檢測儀，集膠體金快速，酶聯免疫定量、色譜準確檢測的特點于一身，實現快速準確定量檢測；儀器內置標準曲線，無需使用標準品，檢測時無需做標準曲線，既節省了成本，也避免了操作人員與嘔吐毒素的接觸，保護操作人員的安全。
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